Κυριακή, 29 Μαΐου 2016

ΠΡΩΤΟ ΒΡΑΒΕΙΟ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΜΑΣ!!!! ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!!

Αποτελέσματα Πανελλήνιου Διαγωνισμού για το *Διεθνές Έτος Οσπρίων 2016*
Ο Όμιλος Θα ήθελε να ευχαριστήσει τα συμμετέχοντα σχολεία,και να ευχηθεί στους μαθητές και στους εκπαιδευτικούς *Καλό Καλοκαίρι*.
  • Το 2ο Πειραματικό Δημοτικό Σχολείο Πόλεως Ρόδου 

Βραβείο πρώτο!

6ο Δημοτικό Σχολείο Νίκαιας.

Δεύτερο βραβείο
Δημοτικό Σχολείο Κολεγίου Αθηνών.


Τρίτο βραβείο.

ΓΥΜΝΑΣΙΑ
Α2 τάξεως του Γυμνασίου Αμμοχωρίου Φλώρινας.
Πρώτο βραβείο
4ο Γυμνάσιο Γλυφάδας Β’ Γυμνασίου.
Δεύτερο βραβείο.
1ο γυμνάσιο Σερρών. Τάξη β1
Τρίτο βραβείο.
Ιδιωτικό Εκπαιδευτήριο Πολυχρονάκου Σπάρτης.
Τιμητικό βραβείο
6ο Γυμνάσιο Σερρών
Τιμητικό βραβείο
Τα βραβεία θα σταλούν στα σχολεία τους και τα διπλώματα στους συμμετέχοντας εκπαιδευτικούς
.
- See more at: http://www.serresforunesco.org/#sthash.MIm5ED5J.dpuf
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ!!!
ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ: ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ BLOG: http://rodospulse-2opeiramatiko.blogspot.gr/. ΜΑΝΤΙΚΟΥ ΣΤΑΜΑΤΙΑ(ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΡΙΑ)
ΠΑΙΔΑΓΩΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ: ΚΑΡΒΟΥΝΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ, ΛΙΒΑΝΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΟΛΕΣ ΟΙ ΤΑΞΕΙΣ ΤΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ
ΟΛΕΣ ΟΙ ΤΑΞΕΙΣ: Α΄, Β1, Β2, Γ, Δ, Ε1- Ε2, ΣΤ1, ΣΤ2, ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΙ: ΚΑΡΒΟΥΝΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ, ΜΠΑΞΕΒΑΝΟΓΛΟΥ ΕΥΑ, ΜΟΥΣΤΑΚΑ ΑΓΓΕΛΙΚΗ, ΤΣΟΥΤΣΟΥΡΑ ΦΡΕΙΔΕΡΙΚΗ, ΛΙΒΑΝΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ. ΚΑΡΑΜΠΕΛΑΣ ΚΩΝΣΥΑΝΤΙΝΟΣ, ΠΟΥΓΟΥΝΙΑ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ, ΜΑΝΙΚΑΡΟΥ ΕΙΡΗΝΗ, ΚΑΡΑΠΙΠΕΡΗ ΘΕΟΔΩΡΑ

Δευτέρα, 2 Μαΐου 2016

« Διεθνές έτος οσπρίων 2016 »

« Διεθνές έτος οσπρίων 2016 »
O Όμιλος Σερρών για UNESCO συμμετέχει στην *Δεκαετία της Βιοποικιλότητας 2011-2020 * Τι ζητάμε από τους συμμετέχοντες: Οι μαθητές καλούνται να παρουσιάσουν σ ένα blog σε τι τους επηρέασε το επισυναπτόμενο Project.
 Τι στοχεύει η πρόσκληση:
 Η IYP 2016 έχει ως στόχο να αυξήσει την ευαισθητοποίηση στα διατροφικά οφέλη των οσπρίων στο πλαίσιο της βιώσιμης παραγωγής τροφίμων με στόχο την επισιτιστική ασφάλεια και τη διατροφή.

 Το έτος θα δημιουργήσει μια μοναδική ευκαιρία για να ενθαρρύνει συνδέσεις σε όλη την τροφική αλυσίδα, που θα αξιοποιούν καλύτερα τις πρωτεΐνες των οσπρίων που βασίζονται, περαιτέρω στην παγκόσμια παραγωγή οσπρίων, να αξιοποιήσει καλύτερα την σπορά και την αντιμετώπιση των προκλήσεων στον τομέα του εμπορίου των οσπρίων.

Κυριακή, 24 Απριλίου 2016

ΟΙ ΕΥΧΕΣ ΜΑΣ


ΤΟ ΠΑΡΑΜΥΘΙ ΜΑΣ

*Πατήστε στο σύνδεσμο για να δείτε το παραμύθι!
https://youtu.be/U7pdPcU1Mbw 

Μερικές σελίδες από το παραμύθι...









 

Η ΕΜΠΝΕΥΣΗ


Η ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΠΟ ΕΝΑ ΟΣΠΡΙΟ

Συνέντευξη από ένα όσπριο…
      Η τάξη μας   προσαρμόζοντας το αναλυτικό  πρόγραμμα   στις ανάγκες της στροφής της σχολικής κοινότητας   προς την αειφορία  πήρε  συνεντεύξεις από μία σειρά οσπρίων.

     Συγκεκριμένα η αφορμή δόθηκε από  γλωσσική άσκηση που στόχο είχε την εξοικειώσει των μαθητών  με την προσωποποίηση μέσω μία συνέντευξης. Η οδηγία ήταν να πάρουν συνέντευξη από ένα αγαπημένο τους ΟΣΠΡΙΟ δίνοντας του βέβαια ανθρώπινα χαρακτηριστικά. 








Στόχος των συνεντεύξεων ήταν να αυξήσει την ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με τα διατροφικά οφέλη των οσπρίων στο πλαίσιο της βιώσιμης παραγωγής τροφίμων και με απώτερο  στόχο την επισιτιστική ασφάλεια και τη διατροφή.

ΟΣΠΡΙΑ ΚΑΙ ΛΑΪΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ


Σάββατο, 23 Απριλίου 2016

Ο ΠΑΠΠΟΥΣ... ΜΑΣ ΕΝΗΜΕΡΩΝΕΙ!!!



Παππού, πες μου ό,τι ξέρεις…


-Τα φασόλια είναι ωφέλιμα γι’ αυτούς που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.
-Οι φακές έχουν σίδηρο.
-Το ρύζι περιέχει ασβέστιο.
- Ο ηλιόσπορος είναι φάρμακο για τον προστάτη.
20 μέρες θεραπεία.
-Κάθε πρωί 1 κουταλιά της σούπας και μετά 20΄ μπορείς να φας. Και νερό πίνεις –που από το βράδυ έχεις βάλει σε μια κανάτα ένα ολόκληρο κρεμμύδι.
-Τα ρεβίθια βοηθούν πολύ στη μνήμη.
-Τα κουκιά είναι βλαβερά γι’ αυτούς που έχουν πρόβλημα στο συκώτι, χολή, πάγκρεας.
-Η σόγια είναι ωφέλιμη για το πεπτικό σύστημα, το στομάχι, ανεβάζει τον αιματοκρίτη. 
                                                                                   
Παππούς: Χρήστος Ζαγκότσης



Παρασκευή, 22 Απριλίου 2016

« ΔΙΕΘΝΕΣ ΕΤΟΣ ΟΣΠΡΙΩΝ 2016 »

Η σχολική μας μονάδα με ιδιαίτερη χαρά συμμετέχει στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό με θέμα
« Διεθνές έτος οσπρίων 2016 »
 στο πλαίσιο των  70 Χρόνων της UNESCO. Ένα σχολείο που προσανατολίζεται προς τρόπους αειφορικής διαχείρισης σε όλους του τους τομείς δεν θα μπορούσε παρά να αγκαλιάσει αυτή την προσπάθεια.

   Η στοχοθεσία ως προς  την ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με τα διατροφικά οφέλη των οσπρίων στο πλαίσιο της βιώσιμης παραγωγής τροφίμων και  την επισιτιστική ασφάλεια και τη διατροφή είναι άρρηκτα δεμένη με την ποιότητα ζωής και  το οικολογικό αποτύπωμα όλων των τροφίμων που διαπραγματευόμαστε  στον όμιλο Διατροφή –ποιότητα ζωής  ως μέσω αντιμετώπισης της οικονομικής κρίσης που διανύουμε.  Επενδύοντας λοιπόν στους μαθητές μας ως αυριανούς ενεργούς και περιβαλλοντικά εγγράμματους πολίτες συστρατευόμαστε με όλους τους γνωστικούς  στόχους που πολύ εύστοχα τέθηκαν από το την UNESCO .

ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ


ΟΙ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΙ

Στο πλαίσιο του προγράμματος Διατροφή και ποιότητα ζωής- Διεθνές έτος οσπρίων ,  προσκαλέσαμε στην σχολική μας μονάδα δύο διατροφολόγους .
    Η πρώτη επίσκεψη πραγματοποιήθηκε με αφορμή την Παγκόσμια ημέρα διατροφής . Έτσι  η κυρία Παρασκευά,  ευαισθητοποίησε τους μαθητές μας σε θέματα διατροφής και ειδικότερα στις θρεπτικές αξίες της μεσογειακής διατροφής . Έγινε εκτενέστερη αναφορά στις θρεπτικές αξίες των οσπρίων και στη συμβολή στην ποιότητα ζωής μας. Με τη βοήθεια της διατροφολόγου τα παιδιά  ανάδειξαν  την σπουδαιότητα της σωστής διατροφής πλαισιωμένη από όσπρια  και  άρρηκτα συνδεδεμένη με την υγεία μας.

  Η δεύτερη επίσκεψη πραγματοποιήθηκε προς το τέλος της υλοποίησης του προγράμματος για το Διεθνές έτος οσπρίων  , από την διατροφολόγο κυρία Καραγιάννη .



Η οποία βοήθησε στην αξιολόγηση του προγράμματος , έτσι ώστε να αναδειχθεί εάν τα παιδιά εκτός από τις γνώσεις απέκτησαν στάσεις, αξίες και δεξιότητες, ώστε να μπορούν να φτιάχνουν το δικό τους διατροφολόγιο , το οποίο να είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τα όσπρια.



Σχεδιασμός-Προγραμματισμός Δράσεων



Λίγα λόγια για το Σχεδιασμό του Προγράμματος...

Στα πλαίσια του προγράμματος Αγωγής Υγείας «Τρέφομαι σωστά- ζω με υγεία» που υλοποιείται από τις τάξεις επισκέπτεται το σχολείο μας επαγγελματίες διαιτολόγοι και διατροφολόγοι. Θα μιλήσουν στα παιδιά για τη Μεσογειακή διατροφή, τα οφέλη της, για το τι θα πρέπει να περιέχει το καθημερινό μας διατροφολόγιο και πιο συγκεκριμένα για τα απαραίτητα 5 γεύματα με πρωταρχικό το πρωινό.



Σκοπός/Ανάλυση-Παιδαγωγικοί στόχοι/ Διδακτικοί στόχοι

1) Να διευρύνουν τις γνώσεις τους για τη Μεσογειακή διατροφή και τα οφέλη της για την υγεία του ανθρώπου.

2) Να μάθουν τις τροφές που θα πρέπει να προτιμούν καθημέρινα και ποιες θα πρέπει να αποφεύγουν.

3) Να μάθουν πόση σημαντική είναι η διατροφή για να έχουμε έναν υγιή οργανισμό απο τη μικρή ακόμα ηλικία.

4) Να μπορούν «μόνοι» τους να φτιάχνουν το διατροφολόγιο τους.

5) Να καταλάβουν για ποιο λόγο επιλέγουμε την κάθε κατηγορία τροφών και που βοηθάει η καθεμιά.



Οφέλη

Με τη βοήθεια των διατροφολόγων


τα παιδιά θα εμβαθύνουν στη σπουδαιότητα της σωστής διατροφής που είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την υγεία μας. Η παρουσίαση θα περιλαμβάνει αλληλεπίδραση με τα παιδιά και βιωματική προσέγγιση του θέματος.

Πέμπτη, 21 Απριλίου 2016

Διατροφή –Ποιότητα ζωής

Η σχολική μας μονάδα επενδύει στο χτίσιμο των αυριανών ενεργών αλλά και περιβαλλοντικά εγγράμματων πολιτών.
Οι μαθητές μας λοιπόν , όπως φαίνεται από την πορεία προγραμμάτων που υλοποιήθηκαν στο σχολείο μας, αφού απέκτησαν γνώσεις , δεξιότητες, αξίες και στάσεις σχετικά με τη διατροφή τους και την ποιότητα ζωής τους , δημιούργησαν ένα εκπαιδευτικό παιχνίδι με θέμα :Διατροφή –Ποιότητα ζωής

Αναβίωσαν το παραδοσιακό παιχνίδι κουτσό ξεδιπλώνοντας μία σειρά ερωτήσεων σχετικών με τη διατροφή

Διατροφική αξία οσπρίων

Τα όσπρια αποτελούν μια ολόκληρη κατηγορία φυσικών τροφών στην οποία περιλαμβάνονται τα φασόλια, οι φακές, η φάβα, τα ρεβίθια, ο αρακάς, ταλούπινα, το λαθούρι, τα κουκιά κ.α. Πρόκειται για τα αποξηραμένα ώριμα σπέρματα συγκεκριμένων φυτών, τα οποία ονομάζονται ψυχανθή.

     Αποτελούν βασικό στοιχείο της ανθρώπινης διατροφής εδώ και χιλιετηρίδες, ενώ η υψηλή διατροφική τους αξία βοήθησε αποτελεσματικά την επιβίωση και την ανάπτυξη του ανθρωπίνου είδους, ειδικά σε περιόδους που οι οικονομικές και κοινωνικές συνθήκες απειλούσαν με υποσιτισμό μεγάλα τμήματα του παγκόσμιου πληθυσμού. 

     Τα όσπρια αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών πρωτεϊνών, σύνθετων υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης, φυτικών ινών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Θεωρούνται τροφές πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και περισσότερες από άλλα τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Χαρακτηριστικό είναι ότι οι πρωτεΐνες των οσπρίων σε συνδυασμό με άλλες πρωτεΐνες ζωικής ή φυτικής προέλευσης, καλύπτουν ικανοποιητικά τις ανάγκες του ανθρώπου σε απαραίτητα αμινοξέα. Είναι καλό να καταναλώνονται 2-3 φορές την εβδομάδα γιατί θεωρούνται μια από τις πιο υγιεινές και ωφέλιμες τροφές φροντίζοντας όμως να συνδυάζονται και σωστά με τα υπόλοιπα τρόφιμα για να μπορούν να καλύψουν όλες τις ημερήσιες ανάγκες μας σε θρεπτικά συστατικά. Πρέπει να αναφέρουμε όμως ότι τα όσπρια είναι καλό να αποφεύγονται σε περιπτώσεις χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας και γενικά νεφρικής δυσλειτουργίας, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη και φώσφορο. Επίσης τα όσπρια είναι τρόφιμα με αρκετά υψηλό περιεχόμενο σε ουρικό οξύ (100 mg ουρικού περίπου ανά 100 γρ. οσπρίου), με αποτέλεσμα να απαγορεύεται η κατανάλωσή τους σε περιπτώσεις οξείας ουρικής αρθρίτιδας, ενώ επιτρέπεται η περιορισμένη κατανάλωσή τους σε περιπτώσεις χρόνιας ουρικής αρθρίτιδας. Συνεπώς, τα όσπρια πρέπει να περιορίζονται σημαντικά σε ασθενείς με νεφρική δυσλειτουργία. 




Τα όσπρια στην αρχαιότητα

   Όπως τα δημητριακά, έτσι και τα όσπρια αποτελούσαν εξίσου τη διατροφική βάση για την πλειοψηφία των Ελλήνων από την αρχαιότητα. Τα λαχανικά ήταν επίσης αγαπημένες επιλογές των Ελλήνων.
   Αν σκεφθούμε ότι τόσα λαχανικά, ζαρζαβατικά που σήμερα αποτελούν μέρος της καθημερινής μας διατροφής ήταν ακόμα άγνωστα , όπως οι πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες, καλαμπόκι, πιπεριές, μπάμιες κλπ., εύλογα αναρωτιόμαστε τί και πόσα είδη έτρωγαν.
   Από όσπρια, γνωστά ήταν στους αρχαίους τα φασόλια (φασίολοι), οι φακές, τα ρεβίθια ψημένα (ερέβινθοι) , τα μπιζέλια και τα κουκιά(κύαμοι), που τα έτρωγαν, συνήθως, σε πουρέ (έτνος). Έτρωγαν επίσης τους θέρμους (λούπινα).
Ειδικά οι λαϊκές τάξεις τα κατανάλωναν πολύ τα όσπρια. Τυπικό φαγητό του μέσου εργάτη ήταν η φακή.
   Όσο για τα κηπευτικά, όσοι ζούσαν σε περίχωρα και είχαν τη δυνατότητα να συντηρούν ένα χωραφάκι ή ένα κηπάριο, εκείνοι απολάμβαναν φρέσκα και οικονομικά λαχανικά και σαλατικά: κρεμμύδια και σκόρδα, βλίτα, αρακά, αγκινάρες, μαρούλια, επίσης φακές, κουκιά, ρεβίθια, μπιζέλια, λούπινα και βολβούς.
   Τα δημητριακά χρησίμευαν κυρίως στην παρασκευή διαφόρων τύπων ψωμιού, έτσι παρασκεύαζαν ψωμί από κριθάρι, σιτάρι, κεχρί κ.ά Ο Ετνος, τον οποίο έτρωγαν συχνά τότε, είναι η σημερινή φασολάδα. 


ΙΣΤΟΡΙΚΑ

   Ο Αριστοφανης (Βάτραχοι 503-507) λέει πως ο Ηρακλής, '' ηψε κατερικτων χυτρας ετνους δύο ή τρεις ''(ναι, οι αρχαίοι αναφέρουν την ύπαρξη χυτρας τότε που ο Ηρακλής έτρωγε την αγαπημένη του φασολάδα).

   Οι Σπαρτιατες δε προτιμούσαν ιδιαίτερα τους φασηλούς. Στα χωριά της Λακεδαίμονος την προτιμούν μέχρι σήμερα αντί για άλλα όσπρια. Την συνοδεύουν συνήθως με μικρά ψάρια όπως σαρδέλα.

   Ο Απικιος (V. VIII) προτείνει φασόλια βραστά μαγειρεμένα με λάδι, κύμινο, γλυκόκρασί, γαρο, πιπέρι και άνηθο. Είναι πεντανόστιμο!! Άλλοι δε όπως ο Επιμαρχος (Ηβας), ο Ορειβασίος (Συν Α), ο Ηνίοχος (Τροχιλος), αναφέρουν ότι οι αρχαίοι συχνά περεθεταν στους καλεσμένους τους το φαγητό αυτό. 
   Η εκτίμηση και  σημασία έδιναν και οι Ρωμαίοι στα όσπρια. Αυτό είναι φανερό αν παρατηρήσουμε πως οι λατινικοί όροι για τέσσερα από τα πιο σημαντικά όσπρια έδωσαν το όνομά τους στις πιο γνωστές Ρωμαϊκές οικογένειες. Έτσι, οι Φάβιοι πήραν το όνομά τους από τα κουκιά (φάβα), οι Πίσιοι από τον αρακά (πισός), οι Λέντουλοι από τις φακές (lens) και ο Κικέρων, ο πιο γνωστός από όλους, από τα ρεβίθια (cicer arietinum).
Πριν μερικές δεκάδες χρόνια τα όσπρια αποτελούσαν ένα από τα πλέον περιφρονητικά είδη διατροφής, τα έλεγαν το κρέας των φτωχών και είναι αλήθεια. Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και της χαμηλής τους τιμής αποτελούσαν εναλλακτική λύση στα ζωικά τρόφιμα. Συνδυασμένα με υδατάνθρακες όπως ρύζι, πλιγούρι, χυλοπίτες και άλλα γίνονται μία πολύ ισορροπημένη τρο
φή.




Τραγούδια με κύριο θέμα τους τα όσπρια

Λόγω της σημαντικότητας των οσπρίων στη διατροφή μας, θα βρούμε αρκετά παιδικά τραγούδια με θέμα τους τα όσπρια και αυτό γιατί τα παιδιά απ’ την μικρή ηλικία θα πρέπει να μάθουν για τις ευεργετικές ιδιότητες των οσπρίων!!!


Το κουκί και το ρεβίθι
Παραμύθι, μύθι, μύθι:
Το κουκί και το ρεβίθι
εμαλώνανε στη βρύση.
Και περνάει η φακή
και τα βάζει φυλακή.
Και η φάβα τής φωνάζει:
«Φακή, άσ’ τα, δεν πειράζει».
Ο χορός των μπιζελιών
Το χοντρό μπιζέλι χορεύει τσιφτετέλι
χορεύει τσιφτετέλι στο χορό των μπιζελιών
και τα κολοκυθάκια χτυπάνε παλαμάκια
πάνω στην πρασινάδα και πάνω στο γκαζόν.
Μ’ ένα πράσινο καινούργιο παπιγιόν
προχωρώ για τον χορό των μπιζελιών
Ήρθ’ η ώρα πια κι εγώ, ήρθ’ η ώρα πια κι εγώ
να χορέψω με λαχτάρα, αγκαλιά με μια αγκινάρα
το πρώτο μου τανγκό.
Βλίτα και σπανάκι χορεύουνε συρτάκι
χορεύουνε συρτάκι στο χορό των μπιζελιών
κι η μπάμια η μεγάλη χορεύει πεντοζάλη
πάνω στην πρασινάδα και πάνω στο γκαζόν.
Μ’ ένα πράσινο καινούργιο παπιγιόν
προχωρώ για τον χορό των μπιζελιών
Ήρθ’ η ώρα πια κι εγώ, ήρθ’ η ώρα πια κι εγώ
να χορέψω με λαχτάρα, αγκαλιά με μια αγκινάρα

το πρώτο μου τανγκό.